Úvod » Červená vína » Cuvée Element IGNIS 2018, výběr z hroznů
Element IGNIS 2018, výběr z hroznů, suché, zb. cukru 0,5 g/l, kyselin 5,1 g/l, alk. 14%
Cuvée - Neronet a Merlot
Vinice - Mikulov - Valtická, podoblast Velkopavlovická
Cukernatost hroznů - 25,6 NM
Bezcukerný extrakt - 35,3 g/l
Obhospodaření vinice - řez na jeden tažeň, střídavé zatravnění, ruční zelené práce, ruční sklizeň
Vinifikace - termomacerace rmutu 30 hodin, fermentace při 32 °C, BOK, zrání na sudech typu Barrique (Francois Freres)
Element IGNIS představuje intenzivní a těžký typ červeného vína určeného k dlouhému zrání na láhvi. Sám prošel 2 letým školením na barikových sudech, díky kterému jeho třísloviny krásně sládnou a nabírá tak na komplexnosti. Ve vůni dominují tóny tmavého bobulového ovoce, čokolády a černého rybízu. Chuť je plná, vysoce strukturovaná. Skvěle doplňuje zvěřinu a těžší typy mas.
Doporučená doba zrání v láhvi - 3 - 12 let