Cuvée Element IGNIS 2018, výběr z hroznů

Element IGNIS 2018, výběr z hroznů, suché, zb. cukru 0,5 g/l, kyselin 6,2 g/l, alk. 14%

Cuvée - Neronet a Merlot

Vinice - Mikulov - Valtická, podoblast Velkopavlovická

Cukernatost hroznů - 24,2 NM

Bezcukerný extrakt - 36,7 g/l

Obhospodaření vinice - řez na jeden tažeň, střídavé zatravnění, ruční zelené práce, ruční sklizeň

Vinifikace - termomacerace rmutu 30 hodin, fermentace při 32 °C, BOK, zrání na sudech typu Barrique (Francois Freres)

Element IGNIS představuje intenzivní a těžký typ červeného vína určeného k dlouhému zrání na láhvi. Sám prošel 2 letým školením na barikových sudech, díky kterému jeho třísloviny krásně sládnou a nabírá tak na komplexnosti. Ve vůni dominují tóny tmavého bobulového ovoce, čokolády a černého rybízu. Chuť je plná, vysoce strukturovaná. Skvěle doplňuje zvěřinu a těžší typy mas.

Doporučená doba zrání v láhvi - 3 - 12 let