Cuvée Element IGNIS 2017, výběr z hroznů

Element IGNIS 2017, výběr z hroznů, suché, zb. cukru 0,3 g/l, kyselin 6,1 g/l, alk. 14%

Cuvée - Dornfelder 50%, Alibernet 35% Cabernet Cortis 15%

Vinice - Mikulov - Valtická, podoblast Velkopavlovická

Termín sklizně 18.10.2017

Termín lahvování - 02/2019

Cukernatost hroznů - 24,2 NM

Bezcukerný extrakt - 36,7 g/l

Obhospodaření vinice - řez na jeden tažeň, střídavé zatravnění, ruční zelené práce, ruční sklizeň

Vinifikace - termomacerace rmutu 30 hodin, fermentace při 32 °C, BOK, zrání na sudech typu Barrique (Francois Freres)

Element IGNIS představuje mohutný typ červeného vína určeného k dlouhému zrání na láhvi. Sám prošel více jak ročním školením na barikových sudech a následně byl bez filtrace lahvován k dalšímu ležení. Ve vůni dominují tóny tmavého bobulového ovoce a černého rybízu. Chuť je plná, vysoce strukturovaná. Skvěle doplňuje zvěřinu a těžší typy mas.

Doporučená doba zrání v láhvi - 3 - 12 let