Vína z vinařství Jiřího Uherka
Zralý a zdravý hrozen, šetrné zpracování a trpělivost, tak vyrábíme naše vína.
Chardonnay 2019, pozdní sběr
Ze sudu
akce
Chardonnay 2019, pozdní sběr, suché, zb. cukru 2,9 g/l, alk. 13 %.
Podoblast - Mikulovská
Vinice - Horní Věstonice Pod Děvínem
Cukernatost hroznů - 22,6
Obhospodaření vinice - řez na jeden tažeň, střídavé zatravnění, ruční zelené práce, ruční sklizeň
Hrozny tohoto Chardonnay vyzrály do přívlastkové kvality, a tak jsem využil jejich prodlouženou maceraci se slupkami a následné zrání na jemných kalech v sudech typu Barrique. Díky zvolené technologii je plným vínem s dlouhou dochutí, která je v závěru příjemně rozkrémovaná. Díky své osobitosti se dobře konzumuje samotné, ale stejně tak krásně doplní výraznější pokrmy.
Doporučená doba zrání v láhvi 2 - 6 let
