Chardonnay 2019, pozdní sběr

Chardonnay 2019, pozdní sběr, suché, zb. cukru 2,9 g/l, alk. 13 %.

Podoblast - Mikulovská

Vinice - Horní Věstonice Pod Děvínem

Cukernatost hroznů - 22,6

Obhospodaření vinice - řez na jeden tažeň, střídavé zatravnění, ruční zelené práce, ruční sklizeň

Hrozny tohoto Chardonnay vyzrály do přívlastkové kvality, a tak jsem využil jejich prodlouženou maceraci se slupkami a následné zrání na jemných kalech v sudech typu Barrique. Díky zvolené technologii je plným vínem s dlouhou dochutí, která je v závěru příjemně rozkrémovaná. Díky své osobitosti se dobře konzumuje samotné, ale stejně tak krásně doplní výraznější pokrmy.

Doporučená doba zrání v láhvi  2 - 6 let