Úvod » Červená vína » Cabernet Sauvignon 2019
Cabernet Sauvignon 2019, výběr z hroznů, suché, zb. cukru 0,5 g/l, kyselin 5,3 g/l, alk. 14,5 %.
Vinice - Křepice Kopce
Podoblast Velkopavlovická
Barrigue
Cukernatost hroznů - 24,4 NM
Bezcukerný extrakt - 32 g/l
Obhospodaření vinice - řez na jeden tažeň, střídavé zatravnění, ruční zelené práce, ruční sklizeň
Vinifikace - Termomacerace, fermentace při 25 °C, zrání ve dvou a tříletých sudech typu Barrique
Mohutný Cabernet, který dosáhl ve vinohradu výborných parametrů. Využitím termomacerace a delším zráním v sudech typu Barrique jen narostl a nyní nabízí intenzivní černorybízové aroma s čokoládovým závěrem. V chuti je vysoce extraktivní až podmanivý. Je nastaven pro dlouhé ležení na láhvi a jistě příjemně překvapí i za více než 8 let.
Doporučená doba zrání v láhvi 2 - 8 let